www.qinbawang.cn 时间:2013-11-27 来源:秦巴网
多吃蔬菜保护脑血管
蔬菜和水果富含丰富的维生素,特别是维生素C、胡萝卜素和矿物质钙、磷、钾、镁等。维生素C可以降低胆固醇,增强血管的致密性,钾能维持体内渗透压的平衡,参与酶系统的活动,对脑血管起保护作用。胡萝卜素能够防止胆固醇被氧化成有害形态,进而堆积在血管内,造成血液凝块。建议脑血管病人每天进食新鲜蔬菜的量不少于8两,水果2—4两。蔬菜以新鲜、深绿色或黄色为佳。草莓、橘子、猕猴桃含维生素C较多,芒果、杏含胡萝卜素多。李缨说,土豆、茄子、海带、莴笋含钾较高。牛奶、酸牛奶等含钙丰富,都是脑血管病人比较理想的食物。
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